凉拌香辣鸭夏季餐桌的首选煮鸭子香料包方子在


更新时间:2019-07-09

  这道香辣鸭的菜,是在麻辣鸭的基础上,进一步的加工出来的。味道没有麻辣鸭的大辣,更偏于香辣口,因此酱这样鸭子的时候,不能够直接用麻辣鸭汤酱熟,而且用清水加姜片,焯水二十分钟后,再投入鸭汤中,开锅算起,十分钟后必火,捞出来后,自然风晾干即可!(麻辣鸭的药料子配方,我一会在本文下方,分享给大家。)

  原料:当年仔鸭一只。把它的肚子部位分开,但是不要完全断开,这样更有利于鸭子熟后,方便捞出。

  鸭子晾干后,剁成均匀的小块,这样更有利于入味,把准备好的调料,适量的加入到鸭子里面,这时不需要放盐,酱鸭子的时候,盐已经放了足够多香港黄大仙救世报。只加海鲜酱油就可以了。在盆中翻匀后,装入盘中就可以了。

  麻辣鸭汤料,酱料包配方,以下药料子的重量是以克为准,是以15斤水为准的。小茴香11克,香叶1.5克,丁香1.5克,草果2克,大料3克,草寇5克,白寇3克,白芷14克,山药3克,甘草2克,良姜4克,香果2克,肉寇1.5克,栀子2克,肉桂15克,桂枝7克,砂仁3克,陈皮6克,木香4克,毕拨1克,香籽1克,青果2克,辛夷花3克,马蹄香5克,辣椒330克,绿麻椒15克,盐300克,鸡粉300克,红曲米15克。